Nasz rodzinny gaj oliwny położony jest na zboczu wzgórza w greckiej wiosce Kiveri.
Nasza rodzina mieszka w Kiveri od 20 lat i kontynuuje tysiącletnią lokalną tradycję tłoczenia oliwy z oliwek, szanując rzemieślnicze procesy, w których oliwki wolne od pestycydów i nawozów są zbierane ręcznie, a organiczny olej jest wyciskany na zimno, zgodnie z tradycją.
Oliwki z naszych drzew są łagodne w smaku z trzech powodów.
Nasze drzewa mają ponad 300 lat, nie były sadzone tak gęsto jak współcześnie. W Kiveri jest średnio 3000 godzin słonecznych w ciągu roku. Regularny wiatr termiczny wiejący od morza zapobiega przesuszaniu drzew, jak to często bywa w interiorze.
Ręcznie zbierane oliwki trafiają do tłoczni nie później niż 24 godziny po zbiorach, gdzie na zimno tłoczy się z nich oleisty nektar, bogaty w wartości odżywcze. Nasza oliwa to naturalne źródło polifenoli, witamin i zdrowych tłuszczów.
Oliwę Kalimera tłoczymy na zimno we wsi Kiveri na Peloponezie
Nasza oliwa powstaje z ręcznie zbieranych oliwek Manaki i Ladolia. Jest łagodna, zielonkawa, i pachnie świeżymi oliwkami. Charakteryzuje się niespotykaną nigdzie indziej kwasowością na poziomie 0,2%-0,4%
Jeśli raz jej spróbujecie, już zawsze rozpoznacie tę zielonkawą barwę, gęstą konsystencję, charakterystycznie łagodny smak.
SKLEP
Oliwa z oliwek produkcji Kalimera
Oferujemy oliwę w dwóch rozmiarach
